Responsable de Salle

Hôtel 5 étoiles situé à Dakar, reconnu pour son excellence en matière de service et d'accueil, notre établissement souhaite renforcer son équipe en recrutant un Responsable de Salle expérimenté pour son restaurant.

Le Responsable de Salle supervise toutes les opérations quotidiennes du restaurant de l'hôtel. Il est garant de l'excellence du service et de la satisfaction des clients. Ses principales responsabilités incluent :

• Gérer et superviser l'équipe de salle pour assurer un service irréprochable et efficace
• Organiser les plannings du personnel et la gestion des shifts
• Assurer la formation continue des membres de l'équipe sur les standards de service de l'hôtel
• Collaborer avec le chef de cuisine pour optimiser la qualité du service et l'expérience culinaire
• Gérer les réservations et l'accueil des clients
• Contrôler la mise en place de la salle, la propreté et l'ambiance générale
• Superviser le bon déroulement des services, et intervenir en cas de besoin pour résoudre les problèmes
• Suivre les retours des clients pour améliorer continuellement le service
• Gérer le budget du restaurant, incluant les achats et l'inventaire
• Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène.

Profil Recherché :

• Formation supérieure en hôtellerie-restauration ou équivalent
• Expérience significative (minimum 5 ans) en tant que Responsable de Salle, idéalement dans un établissement de luxe
• Excellentes capacités managériales et de leadership
• Maîtrise parfaite du Français et de l'anglais 
• Compétences avérées en gestion de la relation client et en résolution de problèmes
• Grande disponibilité, flexibilité horaire, y compris les weekends et jours fériés
• Sens de l'organisation, rigueur et souci du détail
• Passion pour l'hôtellerie et le service de qualité.